Avis Viniou
Le Domaine Breton nous offre avec sa cuvée Nuit d'Ivresse 2022 un magnifique Bourgueil, un vin rouge cultivé en biodynamie, qui exprime toute la richesse du cépage Cabernet Franc. Ce vin illustre parfaitement le potentiel de la région de la Touraine, en mettant en avant des arÎmes intenses de fruits rouges et des notes herbacées typiques de ce cépage. La vinification en biodynamie favorise une expression pure du terroir, avec une belle minéralité et une fraßcheur remarquable.
La rĂ©gion viticole de la VallĂ©e de la Loire, et plus prĂ©cisĂ©ment l'appellation Bourgueil, bĂ©nĂ©ficie d'un climat tempĂ©rĂ© avec des influences ocĂ©aniques, ce qui favorise la maturitĂ© du Cabernet Franc tout en prĂ©servant son aciditĂ© naturelle. Les sols d'argile et de calcaire participent Ă l'Ă©laboration de vins Ă©quilibrĂ©s, avec une bonne structure tannique. L'histoire viticole de la Touraine remonte au Moyen Ăge, avec une rĂ©putation fondĂ©e sur la diversitĂ© et la qualitĂ© de ses vins.
Pour accompagner cette cuvée Nuit d'Ivresse, optez pour des viandes grillées, comme un magret de canard ou un agneau rÎti. Les plats en sauce à base de champignons s'harmonisent idéalement avec ce Bordeaux, ainsi que les fromages de chÚvre de la région, tels que le Valençay ou le Sainte-Maure de Touraine.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le respirer une demi-heure avant de le servir afin de permettre à ses arÎmes de s'épanouir. Ces conditions mettront en valeur la complexité et la finesse de cette cuvée, vous promettant une belle expérience de dégustation.
