Avis Viniou
Le Domaine Les Pins, avec sa cuvée Les Rochettes 2021, nous offre un vin rouge de l'appellation Bourgueil, située dans la sous-région de La Touraine, Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques variables, a permis d'obtenir des raisins de qualité, aboutissant à un vin qui incarne bien le terroir de Bourgueil. Le terroir de cette région, constitué principalement de sols argilo-calcaires et parfois de tuffeau, confÚre au vin des arÎmes de fruits rouges intenses, des notes subtilement herbacées et une fraßcheur typique des vins de Loire.
La rĂ©gion viticole de la VallĂ©e de la Loire, et plus particuliĂšrement celle de Bourgueil, bĂ©nĂ©ficie d'un climat tempĂ©rĂ© Ă influence ocĂ©anique, avec des Ă©tĂ©s relativement doux et humides, idĂ©als pour le cabernet franc. Cette rĂ©gion n'est pas seulement rĂ©putĂ©e pour ses excellents vins, mais elle est Ă©galement chargĂ©e d'histoire, avec une longue tradition viticole remontant au dĂ©but du Moyen Ăge.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Rochettes 2021, il est conseillé de l'accompagner de mets qui sauront mettre en valeur sa fraßcheur et sa structure élégante. Pensez à des plats de la région tels qu'un rÎti de porc aux pruneaux ou un agneau de Poitou. Les fromages de chÚvre, également typiques de la Vallée de la Loire, se marient trÚs bien avec ce vin, notamment le Sainte-Maure de Touraine ou le Valençay.
Pour la dégustation, ce vin rouge se révélera pleinement à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, afin de permettre à ses arÎmes de s'exprimer pleinement. Vous découvrirez alors un vin équilibré, parfait pour des repas conviviaux et généreux.
