Avis Viniou
Le Domaine Les Pins, avec sa cuvée Les Rochettes 2021, nous offre un vin rouge de l'appellation Bourgueil, située dans la sous-région de La Touraine, Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques variables, a permis d'obtenir des raisins de qualité, aboutissant à un vin qui incarne bien le terroir de Bourgueil. Le terroir de cette région, constitué principalement de sols argilo-calcaires et parfois de tuffeau, confère au vin des arômes de fruits rouges intenses, des notes subtilement herbacées et une fraîcheur typique des vins de Loire.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement celle de Bourgueil, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, avec des étés relativement doux et humides, idéals pour le cabernet franc. Cette région n'est pas seulement réputée pour ses excellents vins, mais elle est également chargée d'histoire, avec une longue tradition viticole remontant au début du Moyen Âge.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Rochettes 2021, il est conseillé de l'accompagner de mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa structure élégante. Pensez à des plats de la région tels qu'un rôti de porc aux pruneaux ou un agneau de Poitou. Les fromages de chèvre, également typiques de la Vallée de la Loire, se marient très bien avec ce vin, notamment le Sainte-Maure de Touraine ou le Valençay.
Pour la dégustation, ce vin rouge se révélera pleinement à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Vous découvrirez alors un vin équilibré, parfait pour des repas conviviaux et généreux.
