Avis Viniou
Le vin « Cuvée Les Rochettes » 2019 du Domaine Les Pins est un Bourgueil AOC élégant et séduisant originaire de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Principalement composé de cépage Cabernet Franc, ce vin rouge offre une belle expression du terroir de Bourgueil, souvent recherché pour ses vins à la fois puissants et soyeux. La cuvée de 2019 se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, comme la framboise et la cerise, auxquels s'ajoutent de délicates notes épicées et poivrées. Les sols de graviers et de sable ainsi que le climat tempéré de la Loire confèrent à cette cuvée une finesse et une longueur en bouche remarquables.
La région viticole de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité de vins et sa tradition viticole ancestrale. Plus précisément, la Touraine bénéficie d'un climat tempéré par l'influence douce et régulatrice du fleuve Loire. Les sols argilo-calcaires et sablonneux de Bourgueil, combinés à un savoir-faire local transmis de génération en génération, produisent des vins harmonieux et accessibles, célèbres pour leur élégance.
Pour mettre en valeur la « Cuvée Les Rochettes » 2019, privilégiez des accords mets-vins qui accompagneront sa structure et sa délicatesse. Ce Bourgueil se mariera parfaitement avec des grillades, des viandes blanches en sauce ou encore un rôti de veau aux herbes. Les plats régionaux comme le ragoût de canard aux pruneaux ou une andouille de Jargeau seront aussi de belles propositions pour sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bourgueil à une température de 14-16 °C après l'avoir carafé une heure avant le service. Cette aération permettra aux arômes de se libérer pleinement et d'offrir une expérience gustative des plus agréables.
