Avis Viniou
Le vin "CuvĂ©e Poids plume" de Bertrand & Vincent Marchesseau, millĂ©sime 2024, est un rouge issu de l'appellation Bourgueil, situĂ©e dans la sous-rĂ©gion de La Touraine, au cĆur de la VallĂ©e de la Loire. Ce vin bĂ©nĂ©ficie dâune certification bio, tĂ©moignant d'une dĂ©marche respectueuse de l'environnement. Bien que la description ne mentionne pas le cĂ©page principal, les vins de Bourgueil sont traditionnellement Ă©laborĂ©s Ă partir du Cabernet Franc, rĂ©putĂ© pour sa souplesse et ses arĂŽmes fruitĂ©s. La vinification attentive confĂšre au vin un profil Ă©quilibrĂ© et une finesse certaine, typique des crus de cette rĂ©gion.
La rĂ©gion viticole de La Touraine, en particulier l'appellation Bourgueil, jouit d'un climat tempĂ©rĂ© ocĂ©anique Ă tendance continentale, favorisant une maturation homogĂšne des raisins. Les sols de Bourgueil sont un mĂ©lange de tuffeau, de graviers et de sables argilo-calcaires, apportant une belle minĂ©ralitĂ© et une profondeur aromatique aux vins. Cette rĂ©gion possĂšde une riche histoire viticole, avec une tradition remontant au Moyen Ăge, ce qui se reflĂšte dans la qualitĂ© exceptionnelle des vins qu'elle produit.
Pour accompagner cette Cuvée Poids plume, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure légÚre et ses arÎmes de fruits rouges. Un poulet rÎti aux herbes, un lapin à la moutarde ou encore une tarte tomate-basilic se révéleront d'excellents compagnons. Vous pouvez également explorer des plats régionaux comme un sandre au beurre blanc, qui s'harmoniserait parfaitement avec la minéralité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances de son bouquet aromatique. Prenez le temps de le carafer une heure avant dégustation, afin de l'aider à s'ouvrir et à exprimer toute sa palette de saveurs.
