La cuvée Poids Plume 2021 du domaine Bertrand & Vincent Marchesseau est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil, en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage roi de la région, le cabernet franc, que les frères Marchesseau travaillent avec une attention toute particulière, cherchant à exprimer la finesse et la fraîcheur caractéristiques de leur terroir. Le millésime 2021 se distingue par une vinification axée sur la préservation du fruit et de la légèreté, d’où le nom de la cuvée. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols de graviers et d’argiles, éléments qui confèrent au vin une structure souple, une belle vivacité et des notes élégantes de petits fruits rouges, comme la framboise et la groseille, mais aussi une pointe florale et végétale propre au cabernet franc de Loire.
Le vignoble de Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, dans une région viticole réputée pour ses rouges fins et expressifs. Le climat tempéré océanique, légèrement continentalisé, permet une maturation progressive des raisins et donne au cabernet franc toute sa complexité aromatique sans excès de puissance. Les sols de la région varient entre graviers, sables et tuffeau, le célèbre calcaire local, favorisant l’élégance et la fraîcheur du vin. L’histoire viticole de Bourgueil remonte au Moyen Âge, ce qui confère au domaine une tradition bien ancrée dans l’excellence et le respect du terroir.
Pour sublimer ce Bourgueil léger et fruité, privilégiez des accords avec des plats de charcuterie fine, des rillettes de Tours, un boudin noir aux pommes ou encore une volaille rôtie accompagnée de légumes printaniers. Côté fromages, il accompagnera parfaitement un crottin de Chavignol légèrement affiné. Son style aérien convient également à des mets végétariens, comme une tarte aux légumes ou une salade de lentilles au chèvre frais.
Je vous conseille de déguster cette cuvée autour de 15-16°C, après une légère aération, afin d’exprimer pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur en bouche. Ce vin se prête idéalement à une consommation sur la jeunesse, mais pourra encore s’épanouir quelques années en cave.
