Avis Viniou
Le Domaine Delanoue propose ici une Cuvée Vieilles Vignes de l'appellation Bourgueil AOC, un vin rouge de la région Touraine dans la Vallée de la Loire. Le millésime 2024 a utilisé des cépages de cabernet franc, un incontournable de cette appellation, offrant des vins aux notes fruitées et épicées. Les vieilles vignes sont souvent synonymes de complexité et de profondeur, ce qui promet un vin riche en arômes et en tannins bien structurés. La vinification vise à préserver la pureté des fruits, avec souvent une légère touche boisée due à l'élevage en fût, ce qui complète le profil aromatique du vin.
La Vallée de la Loire, avec un climat océanique tempéré et un sol composé principalement de tuffeau, de calcaire et de graviers, est idéale pour la viticulture. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant à plusieurs siècles, et Bourgueil est réputé pour produire des vins rouges élégants et bien équilibrés. Ce terroir unique confère au vin une minéralité et une fraîcheur typiques des vins de Loire.
Pour accompagner ce Bourgueil Vieilles Vignes, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur son caractère fruité et épicé. Il s'accordera parfaitement avec des plats de viande rouge comme un rôti d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les champignons et les fromages affinés, comme un crottin de Chavignol ou un Saint-Nectaire, pourront également sublimer ses arômes.
Lors de la dégustation de ce Bourgueil 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température permettra de libérer toute la complexité et la richesse des arômes du vin, tout en assurant une texture soyeuse en bouche. Laissez-le s'aérer quelques minutes pour qu'il puisse pleinement exprimer ses saveurs.
