Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Bourgueil AOC de la cuvée Cote 50, produit au château Y. Amirault en 2023. Ce vin rouge de la Vallée de la Loire est issu principalement du cépage Cabernet Franc, typique de cette région. Grâce à une vinification respectueuse de l'environnement, ce vin est certifié bio, ce qui lui confère une expression pure de son terroir. La cuvée Cote 50 bénéficie des conditions idéales de la Touraine, combinant le climat tempéré et les sols alluviaux et argilo-calcaires, contribuant à un vin aux arômes élégants de fruits rouges et une structure tannique fine.
La région de la Vallée de la Loire, où est produit ce vin, est renommée pour son climat tempéré avec une influence légèrement océanique, qui favorise la culture de vignes donnant des vins frais et fruités. Les sols variés de la Loire, allant de l'argile au calcaire, ajoutent complexité et personnalité aux vins. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition viticole remontant à plusieurs siècles, ce qui se traduit par un savoir-faire indéniable dans la production de vins d'exception.
Pour savourer pleinement ce Bourgueil, il s'accorde merveilleusement bien avec des plats de viande rouge grillée, un magret de canard ou encore un plateau de charcuterie. Les plats régionaux, tels que les rillettes de Tours, accompagnent également à merveille ce vin, rehaussant ses arômes fruités et sa douce minéralité.
Pour sa dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du Cabernet Franc tout en assurant une belle souplesse en bouche. Une aération d'une heure est suggérée pour laisser le vin s'ouvrir pleinement et libérer toutes ses nuances.
