Le Domaine Bel Air, avec sa cuvée « Les Vingt Lieux Dits » millésime 2022, incarne parfaitement l’expression du Cabernet Franc, cépage roi de l’appellation Bourgueil. Ce vin rouge sec révèle une robe d’un rubis éclatant, typique d’un Bourgueil jeune et généreux. Issu de différentes parcelles minutieusement sélectionnées sur le domaine, il bénéficie d’un assemblage maîtrisé qui met en avant la diversité des terroirs de la propriété. La vinification, soigneusement conduite, favorise l’expression des arômes fruités et floraux caractéristiques du Cabernet Franc : notes de fruits rouges frais, de violette, accompagnées parfois d’une touche poivrée ou réglissée, avec une texture souple et des tanins déjà fins, reflétant la relative précocité et la douceur du millésime 2022.
La région de Bourgueil, nichée sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, optimisé par la douceur du fleuve et la protection des coteaux. Le terroir alterne entre graviers sablonneux, favorisant des vins légers et fruités, et tuffeau calcaire, propice à des cuvées plus structurées et de garde. L’histoire viticole de Bourgueil remonte à plus d’un millénaire, et ses vins sont appréciés pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur capacité à traverser les années, tout en restant accessibles et gourmands dans leur jeunesse.
Pour accompagner ce Bourgueil 2022, privilégiez une cuisine régionale : rillons ou rillettes de Touraine, une terrine de campagne ou encore un filet de sandre au beurre rouge. Sur des plats plus élaborés, un magret de canard grillé ou une côte de veau aux champignons s’accordent merveilleusement à la fraîcheur du vin. L’élégance du Cabernet Franc rehaussera également des plats végétariens autour de légumes rôtis ou d’une tarte aux poireaux et chèvre.
À la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale comprise entre 14 et 16°C. Ce service révèlera tout son fruit et la finesse de ses tanins. Un carafage rapide peut permettre d’exalter ses arômes, mais le vin se montre déjà accessible dans sa jeunesse.
