Avis Viniou
Ce rosé "Cuvée Belle Rivière" du Domaine Des Galloires est issu de l'appellation Cabernet-d'Anjou, située dans l'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce terroir est reconnu pour produire des rosés frais et élégants, mis en valeur par le cépage Cabernet. Le millésime 2024, bien que jeune, promet d'exposer toute la vivacité et la fraîcheur typique de cette région. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de cette région apportent au vin une acidité rafraîchissante et une certaine minéralité. Le Domaine Des Galloires, ancré dans la tradition viticole locale, jouit d'une réputation pour son respect des méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque vin.
Pour magnifier ce rosé, pensez à des accords avec des plats estivaux tels que des salades composées agrémentées de fruits rouges ou de melon. Les fruits de mer et les poissons grillés se marient également à merveille, tout comme une tarte fine aux légumes. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'une terrine angevine ou de rillauds, spécialités locales qui complètent les arômes fruités et floraux de ce rosé.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour conserver sa fraîcheur. Un bref passage en carafe de 15 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe rose pâle, puis son bouquet délicat de fruits rouges au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fruité et vivacité.
