Avis Viniou
Le Cabernet d'Anjou du Domaine Mercier, millésime 2018, est un élégant rosé demi-sec provenant de la prestigieuse région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par son bouquet fruité et ses notes de fruits rouges acidulés tels que la fraise et la groseille. Le terroir de cette région, combinant sols schisteux et un climat tempéré influencé par la Loire, confère à ce vin une fraîcheur et une vivacité remarquables. Le Domaine Mercier, réputé pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole d'excellence, bénéficiant d'une riche histoire locale et d'une reconnaissance bien méritée pour ses vins.
Pour sublimer ce Cabernet d'Anjou, envisagez de l'accompagner de plats qui sauront en valoriser les arômes fruités. Une salade de chèvre chaud, des nems aux crevettes ou encore une tarte aux fraises se marieront parfaitement avec ce vin délicat. Vous pourriez également opter pour des spécialités locales comme un pâté de saumon ou une rillette de Tours, qui complètent merveilleusement les saveurs de ce rosé.
La dégustation optimale de ce Cabernet d'Anjou s'effectue à une température de service idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et saumonée, puis humez ses arômes fruités avant de savourer sa fraîcheur en bouche. Chaque gorgée révèle un équilibre parfait entre douceur et acidité, laissant une sensation de gourmandise et de finesse.
