Vins Cabernet-d'anjou La Chevalerie - Soupçon de Fruit - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Soupçon de Fruit 2021 du Château La Chevalerie, en appellation Cabernet-d'Anjou AOC, est un rosé demi-sec issu principalement des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ce vin, typique du style ligérien, séduit par une robe brillante aux reflets roses soutenus et offre un nez expressif dominé par des arômes de petits fruits rouges, de fraises fraîches, de groseille et parfois une touche de bonbon acidulé. En bouche, l’équilibre est remarquable : la douceur naturelle, issue d’un léger sucre résiduel, souligne une fraîcheur croquante et une finale gourmande, caractéristique des rosés d’Anjou, élaborés par pressurage direct et un élevage en cuves inox pour préserver le fruité.

L’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la Loire et ses affluents. Le terroir alterne schistes et tuffeau, offrant drainage et capacité à retenir la chaleur nécessaire à la maturation optimale du cabernet. Ce vignoble, l’un des plus anciens de France, doit sa renommée à la diversité de ses vins et à une tradition de rosés élégants, délicieusement moelleux, prisés pour leur facilité d’accord aux tables estivales ou festives.

La Cuvée Soupçon de Fruit sera l’alliée idéale d’une cuisine légère et conviviale. Servez-la en apéritif avec des rillettes de poisson ou un toast de chèvre frais, ou accompagnez-la d’un melon de la Loire, de salades composées, de tataki de thon ou même d’un plat thaï légèrement relevé. Les spécialités locales, comme les rillauds d’Anjou ou une tarte aux fruits rouges, s’associeront volontiers à sa douceur et à sa vivacité.

Pour une expérience optimale, dégustez ce rosé entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et d’apprécier son équilibre entre fraîcheur, fruit et douceur, pour un pur moment de plaisir estival ou à l’occasion d’un apéritif raffiné.