La Villa Lorane 2023 en appellation Cabernet-d’Anjou incarne à merveille le savoir-faire ligérien dans l’élaboration des rosés demi-secs. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, parfois complété de Cabernet Sauvignon, offre une belle robe rose soutenue et brillante. Millésime 2023, il se distingue par sa fraîcheur gourmande, issue d’une vinification maîtrisée, où la fermentation est arrêtée pour préserver une légère sucrosité naturelle, typique des rosés demi-secs d’Anjou. Le terroir combine des sols de schistes et de tufs calcaires, qui confèrent au vin finesse et minéralité, tout en exaltant ses arômes de fruits rouges croquants (fraise, groseille, framboise) et de bonbon anglais.
La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales en remontant la Loire. L’exposition et la diversité des sols, allant des schistes sombres aux tufs clairs, permettent l’expression optimale des cépages et offrent fraîcheur et équilibre aux vins. Historiquement, l’Anjou est une terre de rosés depuis le XIXe siècle, et le Cabernet d’Anjou, reconnu par son AOC créée en 1957, s’est imposé comme la référence des rosés demi-secs à la française.
Ce vin demi-sec marie à merveille douceur et vivacité. À l’apéritif, il se révèle flatteur aux côtés de rillettes de poisson ou de bouchées feuilletées. Sa souplesse en bouche et ses notes fruitées s’accordent particulièrement bien avec la cuisine asiatique légèrement épicée, des nems, une salade de crevettes ou un curry doux de volaille. Pour rester local, tentez-le avec un sandre au beurre blanc, des fromages de chèvre frais ou une tarte aux fruits rouges pour une alliance gourmande.
Je vous recommande de servir la Villa Lorane 2023 entre 8 et 10°C. Cette température préservera la fraîcheur, mettra en avant la légèreté du sucre résiduel, et intensifiera le bouquet fruité tout en évitant toute lourdeur. Profitez de ce rosé dans sa jeunesse, sur la fraîcheur du millésime.
