Avis Viniou
Le Domaine Des Deux Vallées, situé dans l'appellation Anjou de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, nous offre cette cuvée en terrasse de 2017. Ce vin blanc sec, issu de cépages typiques de la région tels que le Chenin Blanc, se distingue par sa finesse et son élégance. La vinification soignée met en valeur des arômes floraux et fruités, souvent agrémentés de notes minérales qui témoignent du terroir de l'Anjou. Ce terroir se caractérise par une combinaison de sols argileux, schisteux et de tuffeau, qui confèrent au vin une délicate minéralité et une belle fraîcheur.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les influences maritimes apportent une douceur qui favorise la lente maturation des raisins, permettant une belle expression aromatique et une acidité bien équilibrée. L'histoire viticole de l'Anjou est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de production de vins reconnus pour leur qualité et leur diversité.
En matière d'accords mets-vins, cette cuvée en terrasse se marie harmonieusement avec des poissons grillés tels que le bar ou la dorade. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules, mettent également en valeur la fraîcheur et la minéralité de ce vin. Pour un accord régional, vous pourriez l'associer à une tarte aux poireaux ou à un fromage de chèvre frais, deux spécialités qui subliment ses qualités aromatiques.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc de l'Anjou, il est conseillé de le servir frais, autour de 8-10°C. Cette température permettra de révéler ses arômes subtils et sa texture délicate, offrant une expérience de dégustation optimale.
