Avis Viniou
Le Domaine Des Deux Vallées signe ici une remarquable Cuvée en terrasse 2023, un vin blanc sec qui illustre parfaitement le potentiel de l'appellation Anjou dans la région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce vin incarne la fraîcheur et la diversité des cépages typiques de la région, souvent dominés par le Chenin Blanc, qui confère des notes de pomme, de poire et une minéralité vibrante. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré entre chaleur et pluies modérées, a permis au raisin de mûrir parfaitement, enrichissant le vin de saveurs complexes. Anjou, avec ses sols schisteux et son climat tempéré, offre une diversité géologique qui contribue à des vins expressifs et structurés. Le Domaine Des Deux Vallées, réputé pour son savoir-faire traditionnel, a su exploiter ce terroir pour créer un vin élégant et harmonieux.
Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des accords mets-vins qui exaltent sa vivacité et ses arômes fruités. Des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer se marieront parfaitement, tout comme un plateau de fromages de chèvre, typique de la région. Les plats à base de volailles, légèrement crémés, peuvent également offrir une belle harmonie gustative, créant un accord parfait avec le caractère sec et minéral du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis prenez le temps de sentir ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Enfin, goûtez en laissant le vin s'étendre sur le palais, révélant sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin vous offre une expérience sensorielle raffinée, propre à la Vallée de la Loire.
