Le Domaine Mihoudy signe ici une très belle bouteille avec sa cuvée Les Tréjeots 2011 issue de l’appellation Anjou, dans le Val de Loire. Ce vin rouge sec se distingue par sa robe profonde et ses arômes raffinés, témoignage de l’équilibre propre à ce terroir. Composée principalement de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région pour les cuvées rouges, cette cuvée exprime pleinement la fraîcheur fruitée et la structure légère caractéristique de l’Anjou. Millésimé 2011, ce vin a atteint une belle maturité : le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs (groseille, framboise), soulignées par des nuances épicées et légèrement poivrées, avec des touches évoluées de sous-bois. La vinification traditionnelle menée au domaine Mihoudy préserve la pureté du fruit tout en apportant une certaine complexité grâce à un élevage contrôlé.
La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, favorable à la culture de la vigne. Les sols présents en Anjou alternent entre schistes, sables et graviers, offrant aux vins leur minéralité singulière ainsi qu’une fraîcheur reconnaissable. Le vignoble ligérien, fort d’une histoire ancienne, est réputé pour la qualité de ses rouges issus de Cabernet Franc, mais également pour ses blancs et ses rosés remarquables.
Ce vin accompagne à merveille une cuisine conviviale et légèrement rustique. Il sera parfait sur des rillauds d’Anjou, un filet mignon de porc, ou un canard rôti. Des mets végétariens à base de champignons, comme une poêlée forestière, ou encore un chèvre affiné de la région, mettront également en valeur sa finesse aromatique et sa fraîcheur.
La dégustation de ce vin sera idéale à une température comprise entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut s’avérer profitable afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Ce vin, désormais à maturité, promet une expérience soyeuse et harmonieuse.
