Avis Viniou
Le Domaine Petit Clocher présente avec son millésime 2020 un vin rouge provenant de l'appellation Anjou AOC, située au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin met en exergue l'expression typique de la région avec ses sols schisteux qui apportent une minéralité distinctive et des cépages locaux tels que le Cabernet Franc, souvent utilisé pour les rouges d'Anjou. Le millésime 2020 a bénéficié d'une année relativement clémente avec un climat tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins qui se traduit par une belle structure et des arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées.
La Vallée de la Loire, connue pour ses paysages pittoresques et ses châteaux historiques, est également renommée pour son patrimoine viticole diversifié. L'appellation Anjou, qui fait partie de la sous-région Anjou-Saumur, offre une large gamme de vins, souvent élégants et dotés d'une grande fraîcheur. La région bénéficie d'un climat doux influencé par l’Atlantique, ce qui contribue à la qualité constante des vins produits ici.
Pour magnifier ce vin rouge, envisagez des accords mets-vins alléchants tels qu'un magret de canard aux épices, une terrine de gibier ou des rillettes d'Anjou. Pour une expérience encore plus locale, associez-le à un gratin de mogettes ou une poêlée de champignons de Paris. Ces plats sauront sublimer les arômes fruités et épicés de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exalter ses arômes et de profiter pleinement de sa texture et de sa complexité. Avant de le servir, vous pouvez le carafer une heure à l'avance pour qu'il exprime tout son potentiel.
