Avis Viniou
Le Clos des Mailles 2019, en appellation Anjou AOC, est un vin rouge issu du cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d’Anjou-Saumur. Si le détail du ou des cépages n’est pas précisé, les rouges d’Anjou sont traditionnellement élaborés à partir de cabernet franc, parfois associé au cabernet sauvignon. Le millésime 2019 a été particulièrement qualitatif dans la région, avec de belles maturités associées à une fraîcheur préservée grâce à l’influence océanique. Ce vin sec se distingue généralement par une robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges croquants (cerise, framboise) et des notes légèrement épicées ou végétales, signatures du cabernet franc. En bouche, l’équilibre entre une matière souple, une acidité vivifiante et des tanins modérés en fait un vin gourmand, à la fois accessible et racé.
L’Anjou, autour d’Angers, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec des précipitations régulières qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Les terroirs sont variés, mêlant schistes, sables, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins une belle diversité de profils. La région, historiquement reconnue pour la douceur de ses paysages et la qualité de ses vins, a largement contribué au rayonnement de la Loire, aussi bien grâce à ses blancs que ses rouges, qui gagnent depuis quelques années en notoriété pour leur précision et leur gourmandise.
Pour sublimer ce Clos des Mailles rouge, misez sur des mets à la fois simples et savoureux. Les classiques d’Anjou, comme une rillette de porc maison ou une galantine de volaille, s’accordent parfaitement avec la fraîcheur et le fruité du vin. Les viandes blanches rôties, un filet de veau aux herbes ou encore un canard aux cerises formeront aussi de beaux mariages. Côté fromages, privilégiez un chèvre de la région, comme l’incontournable Valençay ou le Selles-sur-Cher.
Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour réveiller les arômes et assouplir la structure tannique. Ainsi préparé, il révélera toute son élégance, sa finesse de fruit et son charme ligérien.
