Avis Viniou
Le Domaine La Fée du Lys propose ici avec sa cuvée Féline 2020 un vin rouge issu de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas indiqué, la tradition locale laisse penser à une forte prédominance du cabernet franc, cépage roi pour les rouges d’Anjou, parfois accompagné de cabernet sauvignon. Le millésime 2020 a été marqué par une météo particulièrement favorable, conjuguant chaleur estivale et pluies bien réparties, propices à une belle maturité des raisins. Les vinifications en Anjou privilégient l’extraction délicate et la fraîcheur aromatique, pour offrir des vins élégants, fruités, modérément structurés et très typés par leur terroir.
La région de l’Anjou, au sein de la vaste Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et humidité, équilibré par la proximité de la Loire qui tempère les extrêmes. Les sols sont variés, mêlant schistes, tufs, argiles et graviers, conférant à chaque parcelle une identité propre. L’Anjou possède une longue et impressionnante histoire viticole : déjà au Moyen âge, ses vins figuraient à la table des rois de France et d’Angleterre. Aujourd’hui, la diversité de ses terroirs permet l’expression de rouges friands, accessibles jeunes, mais aussi capables de séduire après quelques années de garde.
La cuvée Féline 2020 d’Anjou Rouge accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et de terroir. Les charcuteries fines de la région, comme un rillaud d’Anjou, un filet de volaille à la crème ou un agneau grillé se marieront harmonieusement avec ses notes de fruits rouges, ses tanins souples et sa fraîcheur. Il accompagnera aussi très agréablement une tarte aux légumes rôtis ou des fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert fermier.
Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour révéler toute sa palette aromatique et sa finesse en bouche.
