Avis Viniou
Le Domaine La Fée du Lys propose avec sa cuvée Féline 2019 un vin rouge issu de l’appellation Anjou AOC, dans la Vallée de la Loire. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les rouges d’Anjou sont typiquement composés principalement de cabernet franc, parfois complétés par du cabernet sauvignon. Le millésime 2019 fut marqué par des conditions climatiques favorables, avec des températures estivales élevées qui ont permis une belle maturité des raisins, tout en conservant l’équilibre et la fraîcheur caractéristiques de la région. Ce vin sec présente généralement une robe rubis éclatante, des arômes de fruits rouges croquants — cerise, framboise, groseille — relevés par des notes poivrées ou florales, et une bouche souple avec une acidité rafraîchissante et des tanins fins.
L’Anjou fait partie des terroirs majeurs de la Vallée de la Loire, présentant une grande diversité de sols, mêlant schistes, grès et argiles, qui confèrent aux vins une finesse et une belle expression aromatique. Le climat, de type océanique tempéré, favorise une maturité lente et régulière des raisins, essentielle à l’élaboration de vins à la fois fruités et élégants. La région possède une longue histoire viticole, vieille de plus d’un millénaire, et s’est illustrée à travers la qualité constante de ses vins, appréciés pour leur fraîcheur et leur convivialité.
La cuvée Féline 2019 s’accordera parfaitement avec des mets de la région, tels qu’un filet de sandre au beurre rouge, un ragoût d’agneau aux herbes, ou encore des rillauds d’Anjou. Elle se mariera également avec une volaille rôtie, des charcuteries fines, ou des fromages à pâte tendre comme le Saint-Maure-de-Touraine. Pour sublimer ses qualités, servez ce vin à une température de 14-16°C après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes, afin de libérer toute la palette aromatique et la délicatesse de sa texture.
