Avis Viniou
Le Domaine Belargus signe ici la cuvée Ronceray 2018, un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Anjou AOC, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin met à l’honneur le cépage roi de la région, le chenin blanc, qui s’exprime merveilleusement bien sur ce terroir. Les vignes bénéficient d’un sol majoritairement composé de schistes et d’argiles, conférant minéralité et tension au vin, tout en préservant une belle richesse aromatique. Le millésime 2018, particulièrement solaire et généreux, a permis une maturité optimale des raisins, offrant à la cuvée des notes gourmandes et une belle concentration. La vinification, précise et inspirée par le respect du fruit, magnifie la suavité naturelle du chenin, tout en préservant une fraîcheur bienvenue.
L’Anjou-Saumur est une des régions phares de la Loire, reconnue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son histoire viticole. Les coteaux bordant la Loire bénéficient d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, idéals pour atteindre une belle maturité. Les variations de sols, du schiste à l’ardoise en passant par le calcaire, offrent au chenin blanc une palette d’expression unique et complexe. L’Anjou est réputé pour ses blancs demi-secs et liquoreux, reflets d’une tradition ancienne de vins à la douceur perlée, mais toujours équilibrée.
Ce vin demi-sec saura sublimer une cuisine raffinée. Il accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, des poissons en sauce tels qu’un sandre au beurre blanc, ou encore un curry léger de volaille, dont le léger sucre du vin se mariera à l’exotisme du plat. Pour un accord régional, essayez-le avec une tarte tatin ou un fromage de chèvre légèrement affiné.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Ronceray 2018 entre 10 et 12°C. Un passage en carafe ou une légère aération dans le verre révèlera la complexité aromatique de ce superbe vin de Loire.
