Avis Viniou
La Cuvée Ronceray 2022 du Domaine Belargus est un vin blanc sec issu de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou. Élaboré en biodynamie, ce vin met en avant la pureté du terroir d'Anjou-Saumur. Bien que le cépage dominant ne soit pas explicitement mentionné, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir du Chenin Blanc, connu pour sa capacité à exprimer toute la richesse minérale des sols crayeux et argilo-calcaires. La vendange 2022 a bénéficié d'un climat favorable, avec une alternance de chaudes journées ensoleillées et de nuits fraîches, permettant aux raisins de mûrir tout en conservant une belle acidité.
La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de climats et de sols, offrant un riche panorama de vins distincts. L'Anjou, avec son climat océanique tempéré, est particulièrement propice à la viticulture, grâce à ses sols variés allant du schiste au calcaire. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, renforcée par un savoir-faire transmis de génération en génération, et ce, dans le respect de l'environnement comme en témoigne la pratique de la biodynamie au Domaine Belargus.
Pour accompagner la Cuvée Ronceray 2022, envisagez des accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa vive minéralité. Des crustacés tels que des crevettes sautées, des poissons grillés comme le bar ou le cabillaud, ou encore un plateau de fromages de chèvre de la région comme le Selles-sur-Cher, seraient des partenaires idéaux pour ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes tout en préservant la vivacité et l'élégance caractéristiques des grands blancs de Loire. Prenez le temps de l’apprécier, en laissant le vin s’ouvrir dans le verre pour découvrir toute sa richesse aromatique.
