Avis Viniou
Le Domaine Belargus, situé dans la prestigieuse région d'Anjou-Saumur, propose ici sa Cuvée Ronceray 2020, un vin blanc sec emblématique de la vallée de la Loire. Reconnue pour sa diversité de terroirs et ses vins élégants, cette région se caractérise par ses sols riches en schiste et en tuffeau, qui apportent une minéralité unique aux vins. Le climat tempéré, influencé par la Loire, favorise la maturation optimale des baies. Le Domaine Belargus, réputé pour son sens du détail et son respect de la nature, produit des vins de grande qualité, en s'appuyant sur des pratiques viticoles durables et souvent biologiques.
Pour accompagner cette Cuvée Ronceray, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques juste poêlées, créent une harmonie parfaite avec ce vin. Pour une touche régionale, un sandre au beurre blanc ou une terrine de rillettes d'Anjou seraient des choix judicieux, évoquant l'authenticité et le savoir-faire culinaire local.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 10-12°C. Un bref passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez votre dégustation en observant sa robe brillante aux reflets dorés, avant de plonger dans son bouquet d'arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre vivacité et rondeur, avant de savourer sa finale persistante.
