La cuvée Varenne de Chanzé 2023 du domaine Pierre Ménard, issue de l’appellation Anjou AOC, est un vin blanc demi-sec particulièrement séduisant. Élaborée à partir de cépage(s) typique(s) de la région, principalement le Chenin blanc, cette cuvée exprime toute la finesse de ce terroir ligérien. Le millésime 2023, bénéficiant d’une climatologie équilibrée, permet au Chenin d’atteindre une belle maturité tout en conservant fraîcheur et vivacité. Sur ces parcelles soigneusement sélectionnées, le domaine privilégie une viticulture respectueuse de la biodiversité, et la vinification met en valeur l’expression pure du cépage. Le profil demi-sec s’équilibre parfaitement entre une légère douceur et une acidité tranchante, offrant un bouquet aromatique aux notes de fleurs blanches, de poire, de coing et parfois une pointe miellée.
La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat doux et tempéré, avec l’influence de la Loire qui atténue les excès thermiques. Les sols, composés de schistes, de grès et d’argiles, apportent minéralité et complexité aux vins, tandis que l’histoire viticole de l’Anjou remonte au Moyen Âge, offrant un ancrage profond dans la tradition et le savoir-faire.
Pour accompagner ce blanc demi-sec, on privilégiera des accords avec des mets délicats et légèrement relevés. Un poisson en sauce crémée, une volaille à l’estragon, ou encore un chèvre frais de la région feront ressortir la subtilité du vin. Les plats exotiques, comme un curry doux ou un saumon au gingembre, mettront également en valeur sa touche sucrée. N’oublions pas, pour rester local, une belle tarte tatin en dessert qui créera un joli contraste entre acidité et douceur.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Varenne de Chanzé 2023 entre 10 et 12°C. Un carafage de quelques minutes peut être bénéfique pour libérer toute la palette aromatique, surtout si le vin est jeune. Bonne dégustation !
