Avis Viniou
Le Chinon Cuvée Les Barnabés 2016 de chez Olga Raffault est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de cépage Cabernet Franc, emblÚme de l'appellation Chinon. Ce millésime 2016 possÚde une belle robe rubis éclatante, typique des vins de cette région. La vinification, respectueuse des traditions locales, permet de mettre en avant les arÎmes délicats de fruits rouges et de légÚres notes végétales qui sont la signature des Chinons bien réalisés. Le terroir de Chinon, situé dans la Touraine, bénéficie d'influences continentales et atlantiques, offrant ainsi des températures variées propices à une maturité optimale du Cabernet Franc. Les sols sont constitués de graves et de tuffeau, ce qui apporte structure et minéralité au vin.
La Vallée de la Loire est une région viticole historique de France, reconnue pour ses paysages bucoliques et ses nombreux chùteaux. Le climat tempéré permet une diversité de cépages et de styles de vin. Dans cette partie de la vallée, les vins rouges sont souvent marqués par une finesse aromatique et une belle fraßcheur, grùce à un climat parsemé de brises fraßches tout au long de l'année.
CÎté accords mets-vins, le Chinon de la Cuvée Les Barnabés s'accordera à merveille avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une terrine de gibier ou encore un poulet rÎti aux champignons. Pour rester dans la région, n'hésitez pas à le servir avec une anguille de Loire ou encore une rillette tourangelle.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un carafage léger d'une heure avant le service peut aider à développer ses arÎmes et adoucir ses tanins, apportant ainsi une expérience de dégustation optimale.
