Avis Viniou
Le Chinon Cuvée Les Barnabés du Château Olga Raffault est un vin rouge non millésimé de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin reflète parfaitement le terroir argilo-calcaire de Chinon. Sa vinification met l'accent sur des méthodes traditionnelles, garantissant une expression authentique du fruit et une délicatesse typique des vins de cette région. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, combiné à un savoir-faire viticole séculaire, contribue à produire des vins équilibrés et élégants. Le domaine Olga Raffault jouit d'une riche histoire et d'une réputation bien établie, alliant traditions anciennes et innovations modernes pour offrir des vins de qualité constante.
Pour mettre en valeur les arômes fruités et les tanins souples de ce Chinon, pensez à l'accorder avec des plats comme des grillades de viande rouge, un canard rôti ou un gratin de légumes. Les plats de champignons ou un tartare de bœuf se marieraient aussi harmonieusement, tout en rendant hommage aux saveurs régionales. Les rillons, un plat traditionnel de la Touraine, constituent également un accord local parfait.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'éveiller pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle persistance aromatique.
