Vins Chinon Manoir de la Bellonnière - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Manoir de la Bellonnière nous propose une Cuvée Vieilles Vignes 2020 en Appellation Chinon AOC, un vin rouge issu majoritairement de cépage Cabernet Franc. Ce millésime de 2020 reflète parfaitement le terroir de La Touraine avec des vignes âgées, souvent synonymes de concentration et de profondeur aromatique. Ces vieux ceps, cultivés sur des sols composés de calcaire et d'argile, typiques de la région, donnent naissance à un vin expressif aux tanins raffinés et à la belle structure. La vinification a probablement été réalisée dans le respect de la tradition, mettant en lumière les caractéristiques propres du cépage et du terroir.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément La Touraine, est reconnue pour ses vins à la fois élégants et authentiques. Le climat de Chinon est influencé par un mélange d'influences océaniques et continentales, offrant de belles maturités tout en préservant une belle fraîcheur. La Loire, qui serpente à travers les vignobles vallonnés, joue un rôle crucial dans la modulation des températures, contribuant à créer un microclimat idéal pour la viticulture.

Ce Chinon AOC se marie à merveille avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore une terrine de gibier. Pour des accords régionaux, vous pourriez opter pour un fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine qui exalte les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Vieilles Vignes 2020, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Avant dégustation, un carafage d'une heure peut être bénéfique pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Profitez ainsi d'un moment de dégustation alliant tradition et plaisir, fidèle à la réputation de la région de Chinon.