Le Château Naie 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Chinon AOC, située au cœur de la Touraine, dans la célèbre Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage cabernet franc, qui règne en maître dans cette région et se distingue par ses arômes expressifs de fruits rouges frais, de violette et parfois de subtiles notes végétales évoquant le poivron doux et la feuille de tomate. Le millésime 2024, récent, promet une belle vivacité et une expression fruitée éclatante. Le sol de Chinon, composé principalement de tuffeau (craie tendre), de graviers et d’argiles, confère aux vins finesse, fraîcheur et une belle structure. La vinification soignée privilégie l’extraction délicate pour préserver le croquant du fruit et la souplesse des tanins, offrant ainsi un vin harmonieux, à la fois gourmand et élégant.
La région de Chinon possède une histoire viticole très riche, remontant à l’époque médiévale, et bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence modératrice de la Loire. Les hivers sont doux, les étés modérément chauds, facilitant ainsi une maturation optimale du cabernet franc. Les différents types de sols permettent l’élaboration de vins à la fois friands, destinés à une consommation jeune, et de vins de garde. Le patrimoine architectural, culturel et gastronomique de la Touraine en fait un haut lieu de l’art de vivre à la française.
Pour accompagner ce Chinon jeune, tournez-vous vers des mets simples et savoureux mettant en avant la fraîcheur et les notes fruitées du vin. Les charcuteries de la région comme les rillons ou le jambon persillé, un tartare de bœuf, ou encore un fromage de chèvre frais, tel que le crottin de Chavignol ou le Sainte-Maure-de-Touraine, en seront des compagnons parfaits. Vous pouvez également le déguster avec une volaille grillée, des légumes de saison rôtis ou des plats de cuisine bistrotière.
Je vous conseille de servir ce Chinon à une température légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C, pour apprécier toute sa finesse aromatique et la vivacité de ses tanins. Carafé quelques dizaines de minutes, il exprimera pleinement son charme juvénile et séduisant.
