Vins Chinon Château Naie - 2020

Avis Viniou

Le Château Naie 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Chinon, dans la célèbre région de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation, ce millésime 2020 reflète admirablement le potentiel du terroir de la Touraine. La vinification met en avant la pureté du fruit, associée à un élevage mesuré permettant de conserver la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des vins rouges de Chinon, tout en offrant une structure tannique souple et élégante. À la dégustation, on retrouve souvent des arômes de fruits rouges (framboise, cerise, groseille), complétés par des notes végétales et épicées, parfois légèrement poivrées, typiques du Cabernet Franc sur ces sols.

Le vignoble de Chinon s’épanouit sur les rives de la Vienne, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficiant d’un climat tempéré et océanique. Les sols varient entre graves, sables, tuffeau et argiles, conférant aux vins une belle diversité de style, mais toujours ce côté frais, fruité et subtilement épicé. La région est le berceau de grandes figures historiques, dont Rabelais, et reste aujourd’hui l’une des plus dynamiques de la Loire pour les vins rouges issus du Cabernet Franc. L’histoire viticole de cette zone s’enracine loin dans le passé, témoignant d’une tradition et d’un savoir-faire reconnus.

Pour accompagner un Chinon Rouge comme ce Château Naie 2020, privilégiez une cuisine de terroir. Il s’accordera parfaitement avec une terrine de campagne, un magret de canard rôti ou des rillettes de Tours. Il sublimera également un chèvre affiné, comme le Sainte-Maure de Touraine, ou des plats mijotés, tels qu’un coq au vin de la Loire. Les charcuteries fines ou une viande grillée aux herbes seront également de belles alliances, tout comme quelques spécialités régionales, à l’image d’un sandre rôti à la sauce au vin rouge.

Pour profiter au mieux de ses arômes fruités et éviter d’accentuer les tannins, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Il s’ouvrira alors tout en finesse, sur sa palette aromatique séduisante et son équilibre soyeux. Si possible, carafez-le une demi-heure avant service pour permettre une meilleure expression.