Vins Chinon Château Naie - 2021

Avis Viniou

Le Château Naie 2021, issu de l’appellation Chinon AOC en Touraine, est un vin rouge emblématique de la vallée de la Loire. Elaboré exclusivement à partir de cabernet franc, cépage phare de cette région, ce millésime 2021 se distingue par une robe rubis éclatante et un nez expressif de fruits rouges frais, relevé de subtiles notes végétales typiques du cépage, contribuant à son caractère authentique et la finesse de sa structure tannique. Les sols de tuffeau et d’argiles à silex de Chinon apportent une belle fraîcheur, une minéralité élégante et une remarquable capacité de garde à ce vin, tandis que la vinification précise respecte l’équilibre entre fruit, vivacité et souplesse, signatures du terroir ligérien.

La Touraine, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré où l’influence océanique, adoucie par la présence du fleuve, permet une maturation lente et optimale du cabernet franc. Les reliefs variés et la diversité géologique – tuffeau, sable, argile et calcaire – façonnent des vins expressifs, subtils et équilibrés. Le Chinon jouit d’une histoire viticole ancienne, reconnue dès le Moyen Âge, offrant aujourd’hui des cuvées très recherchées pour leur style nerveux, fruité et empreint d’élégance.

À table, ce Chinon accompagne parfaitement les mets délicats tout en valorisant la cuisine locale. Il s’accorde merveilleusement avec les rillettes de Tours, le filet de sandre rôti, la terrine de lapin ou encore le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. La tendreté d’une viande blanche rôtie, un magret de canard ou une volaille de Bresse sublimeront également la finesse de ce vin, tout comme des plats végétariens légèrement épicés ou mijotés.

Pour révéler son intensité aromatique et préserver sa fraîcheur, servez ce Chinon autour de 15-16°C. Une légère aération en carafe, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, permettra de libérer toute la palette de ses arômes. Ce vin peut être conservé encore quelques années en cave pour développer des notes plus complexes, mais il saura d’ores et déjà ravir les amateurs de cabernet franc typique et élégant.