Le vin que vous avez sélectionné, issu du Domaine Richard Leroy, cuvée Les Noëls de Montbenault 2022, est un blanc sec de la vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Chinon, située en Touraine. Cette cuvée met en avant le cépage chenin blanc, particulièrement renommé dans la région pour sa capacité à exprimer la finesse du terroir. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat globalement doux et ensoleillé, offrant des raisins d’une belle maturité, tout en conservant une fraîcheur qui se retrouve dans la tension du vin. Grâce à un travail précis à la vigne et une vinification respectueuse, le vin propose une expression ciselée, marquée par des arômes de fleurs blanches, de poire, et une pointe miellée, relevée d’une minéralité élégante, typique des sols argilo-calcaires de Montbenault.
La région de Chinon, bien que mieux connue pour ses rouges à base de cabernet franc, produit également quelques blancs d’exception sous cette appellation, mettant en avant la singularité du chenin blanc. La Touraine bénéficie d’un climat tempéré ligérien, influencé par la Loire, qui favorise la maturation lente des raisins et préserve leur acidité naturelle. Les sols de tuffeau, de sable et d’argile confèrent aux vins blancs une tension minérale et une belle capacité de garde. Historiquement, cette région est le cœur du renouveau ligérien en matière de vins blancs, valorisant la pureté aromatique et l’énergie du chenin.
Pour accompagner ce Chinon blanc, privilégiez des accords raffinés tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques juste poêlées ou des fromages de chèvre affinés, autres trésors de la région. Les plats inspirés de la cuisine ligérienne, comme les rillettes de poisson ou un risotto d’asperges vertes, sublimeront également la fraîcheur et la minéralité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 10 et 12°C, dans de grands verres qui permettront son épanouissement aromatique. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut être intéressant pour révéler toute sa complexité, surtout s’il est dégusté jeune.
