Le Fauteuil Rouge 2018 est un vin rouge de l'appellation Chinon, située au cœur de la Touraine dans la vallée de la Loire. Bien que les informations sur le ou les cépages utilisés ne soient pas formellement confirmées, les rouges de Chinon sont traditionnellement élaborés majoritairement, voire exclusivement, à partir du cabernet franc. Ce millésime 2018, issu d'une année particulièrement ensoleillée dans la région, promet un vin à la robe rubis profonde, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et souvent des notes végétales légères typiques du cépage local. Le style du Chinon s'illustre par une certaine fraîcheur, des tanins souples et une acidité équilibrée, ce qui en fait un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et capable de se bonifier avec quelques années en cave. Les méthodes de vinification dans la région visent généralement à préserver le fruité croquant du raisin et à mettre en valeur la finesse plutôt que la puissance.
Le vignoble de Chinon, niché sur les rives de la Vienne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, favorable à une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, mêlant graviers, sables, argiles, et tuffeau calcaire, imprimant au vin finesse, caractère et complexité. Historiquement, la région a toujours eu une place à part dans le paysage viticole ligérien, en étant notamment prisée par les amateurs pour ses vins rouges élégants, souvent recherchés pour leur typicité et leur fraîcheur.
Pour accorder ce Chinon 2018, privilégiez une cuisine de terroir et des mets qui mettront en valeur la fraîcheur et la délicatesse du vin. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un rôti de porc aux pruneaux ou encore un sandre au beurre rouge, spécialité de la région. Les fromages de chèvre de Touraine, tels que le Sainte-Maure, feront également un bel écho à son profil aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 15 et 16°C. Un carafage d’une demi-heure pourra l’aider à exprimer toute sa palette aromatique, notamment s’il est encore sur la réserve. Ce vin pourra se garder quelques années encore, mais il s’apprécie dès à présent pour sa gourmandise et sa fraîcheur.
