Vins Anjou Villages Domaine Cady - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Cady, situé au cœur de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, propose un Anjou Villages Rouge 2022 qui incarne l'essence de cette région viticole. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, dont les caractéristiques principales sont la fraîcheur et les arômes de fruits rouges croquants. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat tempéré avec influence océanique, a favorisé une maturité optimale des raisins. Ancrée dans un terroir de schistes et de grès, cette région est réputée pour son influence géologique unique. Le Domaine Cady, avec une histoire de respect des traditions viticoles depuis plusieurs générations, est reconnu pour son engagement en faveur d'une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats qui en accentuent la vivacité et la richesse en arômes. Un filet mignon de porc aux épices douces ou un magret de canard aux cerises créera une harmonie parfaite. Pour des accords plus régionaux, optez pour un ragoût d'agneau aux herbes ou une charcuterie traditionnelle ligérienne. Ces plats mettent en valeur la finesse et la complexité aromatique de l’Anjou Villages, tout en respectant ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes élégants de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, en terminant par une finale persistante.