Avis Viniou
Le Domaine des Rochelles signe avec sa cuvée La Croix de Mission 2015 un Anjou Villages Brissac AOC rouge issu essentiellement du cépage cabernet franc, traditionnel dans cette appellation, parfois complété de cabernet sauvignon. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans la région, marqué par un ensoleillement généreux et des vendanges mûres, offrant des vins concentrés et harmonieux. La vinification reste classique, avec une macération prolongée afin d’extraire couleur, structure tannique et expression aromatique, suivie d’un élevage, vraisemblablement en fûts de chêne pour assouplir la matière et enrichir le bouquet.
Le terroir d’Anjou Villages Brissac, situé au sud de la Loire, repose sur des schistes et des grès, apportant finesse, minéralité et une belle tenue aux vins. Le climat est tempéré à légère influence océanique, permettant une maturation progressive des cépages et conférant aux vins élégance et franchise. L’histoire viticole de Brissac est ancienne, et la commune est réputée pour ses rouges de garde, parmi les plus structurés de l’Anjou, mariant puissance et souplesse méridionale.
Ce vin à la robe profonde est doté d’un nez expressif de fruits noirs (cassis, mûre), relevé de notes épicées, grillées et légèrement mentholées après aération. Sa bouche pleine, charpentée, mais subtilement veloutée appelle des mets généreux. Il accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un canard aux cerises. Pour une association typique, tentez un rillaud d’Anjou ou un sandre rôti à la sauce au vin rouge.
Il est conseillé de déguster ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute sa complexité. Ce 2015, encore vigoureux, pourra évoluer plusieurs années, gagnant en fondu et en nuances tertiaires avec le temps.
