Vins Anjou Villages Brissac Château Brissac

Avis Viniou

Ce vin provient du prestigieux Château Brissac, situé dans l’appellation Anjou Villages Brissac AOC, au cœur de la Vallée de la Loire. Il s'agit d’un rouge sec non millésimé, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, parfois complété par du Cabernet Sauvignon, deux variétés emblématiques de la région. Le terroir d’Anjou Villages Brissac se distingue par ses sols de schistes, argilo-calcaires et graviers, offrant des conditions idéales pour une maturité optimale des cépages et une belle expression du fruit. La vinification traditionnelle privilégie une extraction douce afin de préserver la fraîcheur et la finesse des tanins, tout en révélant des arômes séduisants de fruits rouges et noirs, de violette, d’épices douces et parfois une touche végétale caractéristique du Cabernet Franc.

La Vallée de la Loire se distingue par un climat tempéré océanique, favorable à la culture de la vigne, avec des étés modérés et des automnes longs qui permettent une maturation lente et régulière des raisins. La région possède une grande diversité de terroirs, et l’Anjou, autour de Brissac, bénéficie notamment de sols schisteux, conférant aux vins profondeur et élégance. La tradition viticole du secteur remonte au Moyen Âge, époque où les grandes familles aristocratiques ont développé ces châteaux viticoles et élevé l’Anjou à un haut niveau d’excellence.

Ce vin rouge sec accompagnera idéalement une cuisine conviviale et raffinée. Pensez à le servir avec des viandes grillées ou rôties (agneau, bœuf, canard), une terrine de gibier ou des mets régionaux comme un pigeon d’Anjou farci ou un sandre au vin rouge. Il se mariera également très bien avec des fromages affinés tels que le Livarot ou le Saint-Nectaire.

Je recommande de servir ce vin à une température de 16-17°C pour exalter toute sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement dans le verre et d’apprécier tout le charme de ce grand classique ligérien.