Le Château Gagnebert 2023 en appellation Anjou Villages Brissac AOC est un vin rouge sec typique de la Vallée de la Loire. Issu du cépage Cabernet Franc, parfois associé au Cabernet Sauvignon, ce millésime 2023 se distingue par sa robe profonde, généralement grenat aux reflets violacés dans sa jeunesse. La vinification, attentive et précise au Château Gagnebert, vise à préserver la fraîcheur du fruit, en privilégiant des extractions modérées pour mettre en avant la finesse tannique et l’expression aromatique du Cabernet. On retrouve ainsi au nez des notes de fruits rouges, de cerise burlat, de mûre et parfois une touche de violette, tandis qu’en bouche, le vin offre une structure élégante, des tanins présents mais souples, et une belle vivacité finale.
L’Anjou Villages Brissac se situe dans la dynamique région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette sous-région bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturité régulière des raisins, avec des étés modérément chauds et des hivers doux. Les sols, riches en schistes et graviers, apportent au vin profondeur et minéralité. L’histoire viticole de cette zone remonte à plusieurs siècles et la réputation de Brissac, commune emblématique, n’est plus à faire, tant pour la longévité que pour la délicatesse de ses vins rouges.
Accordez ce vin à une cuisine de terroir et de convivialité. Il accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée ou un filet de canard aux griottes. Il se marie aussi fort bien avec des plats régionaux comme les rillauds d’Anjou ou une andouillette grillée. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie de Meaux affiné.
Pour révéler toute la palette aromatique de ce Gagnebert 2023, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si vous le dégustez dans sa jeunesse. Ce service optimisera sa fraîcheur, sa gourmandise et l’élégance de ses tanins.
