Avis Viniou
Le Domaine Gagnebert signe ici un Anjou Villages Brissac AOC 2022, un rouge sec issu majoritairement du cépage cabernet franc, parfois accompagné de cabernet sauvignon selon les usages locaux. Ce millésime, bien que jeune, laisse déjà deviner une jolie expression aromatique avec des notes de fruits noirs croquants – mûre, cassis, cerise –, relevées d’une légère pointe de poivre et de sous-bois. À la dégustation, la bouche propose généralement des tanins fins et une matière gourmande, parfois encore un peu serrée dans sa jeunesse, mais très prometteuse pour une garde de quelques années. La vinification, traditionnelle, privilégie l’extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant structure et profondeur.
Cette cuvée s’inscrit dans le beau terroir du Brissac, au sud d’Angers, au cœur de l’Anjou. La région bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire toute proche, permettant une maturation optimale des cépages. Les sols, composés de schistes, de grès et d’argiles, confèrent au vin son élégance et sa minéralité, tout en favorisant une belle concentration. L’histoire viticole de l’Anjou est très ancienne, remontant à l’époque romaine, et le vignoble de Brissac est particulièrement réputé pour produire certains des rouges les plus solides et élégants de la Loire.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui font honneur à la cuisine locale comme une anguille au vin rouge ou une matelote d’Anjou, mais aussi des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau ou une volaille rôtie. Les fromages à pâte molle affinés, comme un Valençay ou un Saint-Maure, s’associeront également très bien à sa structure.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe pour ouvrir ses arômes. À son apogée entre 3 et 8 ans, il accompagnera à merveille vos repas conviviaux ou vos moments de gastronomie locale.
