Vins Anjou Villages Brissac Domaine S Rochelles - Les Millerits - 2020

Avis Viniou

Le Domaine S. Rochelles propose ici la cuvée Les Millerits 2020, un Anjou Villages Brissac rouge sec issu des terroirs réputés du Val de Loire. Comme le veut la tradition de l'appellation, cette cuvée met principalement à l'honneur le cabernet franc, parfois complété par une petite proportion de cabernet sauvignon. Le millésime 2020 se distingue par sa maturité, favorisée par un été chaud, offrant une belle concentration. Les vignes s'épanouissent sur des sols schisteux et argilo-calcaires propres au Brissac, apportant à ce vin structure et fraîcheur. La vinification est soignée, souvent marquée par des extractions douces et parfois un élevage en fûts, afin de souligner l’élégance du fruit tout en apportant de la complexité aromatique.

La région de l’Anjou-Saumur occupe une place privilégiée dans la Vallée de la Loire grâce à son climat tempéré où l’influence de la Loire modère les excès de chaleur. Les terres de Brissac, en particulier, bénéficient d’une mosaïque de sols propices à l’élaboration de rouges charpentés et élégants. Cette zone possède une histoire viticole ancienne : le vin y est documenté dès le Moyen-Âge et la reconnaissance en appellation contrôlée est venue conforter la notoriété de ses meilleures parcelles.

Grâce à sa matière généreuse et sa palette aromatique portée par les fruits noirs, les épices douces et parfois une touche graphite, ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un magret de canard aux pruneaux. Pour jouer la carte du terroir, accompagnez-le d’un ragoût d’agneau aux mogettes, spécialité ligérienne, ou d’un fromage de chèvre affiné des environs.

Servez le Domaine S. Rochelles Les Millerits 2020 à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer pleinement son bouquet. C’est entre aujourd’hui et les cinq prochaines années qu’il pourra le mieux exprimer sa typicité et son harmonie.