Le Château Avrillé Cuvée Beaumont 2014, issu de l’appellation Coteaux-de-l'Aubance dans la Vallée de la Loire, se présente comme un vin blanc moelleux, signature de ce terroir. La présence potentielle du Chenin blanc, cépage emblématique de la région, laisse présager un vin à la fois élégant et complexe, avec une capacité à exprimer fraîcheur et intensité aromatique. Le millésime 2014 apporte une belle maturité aux raisins, souvent vendangés en surmaturité ou touchés par la pourriture noble, condition idéale pour obtenir des moelleux équilibrés entre richesse, acidité et sucre naturel. La vinification des Coteaux-de-l'Aubance vise généralement à préserver le fruité dynamique du vin tout en valorisant la douceur caractéristique.
La région d’Anjou-Saumur, sous-région centrale de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, propice au développement de la pourriture noble sur les coteaux exposés au sud de la rivière Aubance. Les sols y sont majoritairement composés de schistes et de sables, permettant de maintenir une bonne fraîcheur aux vins malgré leur richesse en sucre. Historiquement, ce vignoble bénéficie d’une tradition séculaire dans l’élaboration de vins blancs moelleux élégants, très recherchés pour leur équilibre subtil.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets qui mettent en valeur la fraîcheur et la douceur du vin. Il s’accordera parfaitement avec un foie gras mi-cuit, un fromage de chèvre affiné proposé avec une touche de miel, ou encore une tarte aux abricots. Du côté des plats régionaux, un sandre au beurre blanc ou une volaille à la crème sauront flatter ses arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de miel.
Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés aux vins blancs afin de profiter de toute la palette aromatique. Un carafage court peut également l’aider à s’épanouir pleinement, surtout après quelques années de garde.
