Avis Viniou
Ce Côtes-du-Rhône « Cuvée LES AMOUREUX » 2016 de Xavier Vignon est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses assemblages élégants. Composé principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime reflète un excellent équilibre entre puissance et finesse grâce à la richesse du terroir local, doté de sols argilo-calcaires et d'une influence climatique méditerranéenne. Xavier Vignon, reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses, apporte une touche unique et moderne à ses vins, renforçant la réputation qualitative de la région. Le domaine porte une histoire riche, bâtie sur un savoir-faire traditionnel conjugué à une innovation contemporaine.
Pour sublimer ce vin, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues serait idéal. Ces plats, avec leurs saveurs robustes, s'harmonisent parfaitement avec les arômes épicés et fruités du vin. Pour une expérience régionale authentique, une daube provençale exaltera les nuances subtiles de ce Côtes-du-Rhône tout en respectant ses origines.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en révéler toutes les nuances. Un passage en carafe d’environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'intensifier ses arômes. Observez la robe rubis intense, puis plongez dans ses arômes profonds de fruits rouges, de réglisse et de poivre. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, pour une expérience sensorielle riche et envoûtante.
