Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Cuvée PRESTIGE 2019 du Cellier des Dauphins est un vin rouge issu d'un terroir prestigieux de la Vallée du Rhône. Ce vin bénéficie de la richesse des cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui contribuent à son corps robuste et à ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2019, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration. La région de la Vallée du Rhône est célèbre pour sa diversité géologique, allant des sols caillouteux aux terrasses de galets roulés, ainsi que pour son climat méditerranéen, propice à la viticulture. Le Cellier des Dauphins, reconnu pour son savoir-faire, a une histoire riche de plusieurs décennies, et sa réputation repose sur la qualité constante de ses cuvées.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés. Optez pour un magret de canard aux figues, un boeuf bourguignon, ou encore un plat d'agneau rôti aux herbes provençales. Vous pouvez également envisager un accompagnement régional, comme une ratatouille bien assaisonnée, qui fera écho aux saveurs du terroir rhodanien.
Côté dégustation, la température de service idéale se situe autour de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre et brillante, puis humez le vin pour apprécier ses notes de fruits rouges, d'épices douces et de cuir. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tannins souples. Laissez le vin respirer quelques minutes avant de le déguster pour profiter au mieux de ses nuances aromatiques.
