Vins Côtes-du-rhône Cellier des Dauphins - Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2018 de Cellier des Dauphins, Cuvée Prestige, est un vin rouge sec issu de l'une des appellations les plus reconnues de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est un assemblage typique de cépages de la région, principalement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des précipitations modérées, permettant une belle concentration et maturité des raisins. Le terroir de cette région, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et caillouteux, apporte au vin richesse et complexité. La vinification se fait traditionnellement avec un élevage en cuve qui préserve le fruité et offre une structure bien équilibrée.

La Vallée du Rhône est une région viticole renommée pour ses vins aux caractères marqués. Son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise la culture des vignes. L'histoire viticole de cette région remonte à plus de 2000 ans, et elle est réputée pour produire des vins à la fois puissants et élégants.

Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône 2018, il est conseillé de l'accompagner de plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Pensez à des viandes grillées comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Des plats plus traditionnels tels qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois se marieront également parfaitement. Des fromages affinés au lait de vache viendront compléter agréablement ces accords.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est également judicieux de le laisser s'aérer un peu avant dégustation, environ 30 minutes après ouverture, afin de permettre aux arômes de se développer pleinement.