Vins Côtes-du-rhône Cellier des Dauphins - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Cellier des Dauphins Cuvée Prestige 2021 est un vin rouge issu de l'emblématique appellation Côtes-du-Rhône située dans la région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. C'est un vin sec qui traduit une belle expression du terroir régional, reconnu pour ses sols variés comprenant des galets roulés, du calcaire et de l'argile. L'année 2021, marquée par des conditions climatiques atypiques, offre un millésime qui présente fraîcheur et une belle concentration aromatique, soulignant l'équilibre entre le fruit et la structure tannique.

La Vallée du Rhône est une région historique et prestigieuse de la viticulture française, caractérisée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, influençant la maturité des raisins et la typicité des vins produits. Cette région, l'une des plus anciennes de France pour la culture de la vigne, est divisée en deux sections principales : la partie septentrionale, plus fraîche, et la partie méridionale, plus chaude, où se situe l'appellation Côtes-du-Rhône.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, vous pouvez l'accorder avec des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille méditerranéenne ou encore une daube de bœuf. Les mets régionaux, comme les charcuteries et les fromages de la région, s'harmonisent également parfaitement avec ce type de vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le décanter une heure avant le service afin de lui permettre de s'ouvrir et de livrer ses notes fruitées et épicées à la perfection.