Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2023 du Château Grappes Antan se présente comme un rouge classique de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il soit un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant un profil fruité et épicé. Le millésime 2023, issu de l'appellation régionale, promet fraîcheur et vivacité. La Vallée du Rhône est connue pour ses sols variés allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires, influencés par un climat méditerranéen avec des étés chauds et ensoleillés. Le Château Grappes Antan, reconnu pour son approche traditionnelle, perpétue la renommée séculaire de la région avec des vins reflétant fidèlement leur terroir.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui exaltent ses notes de fruits rouges et ses épices délicates. Les viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf sauront sublimer ses tanins fondus. Les plats mijotés, comme un cassoulet ou une daube provençale, feront également écho à ses arômes profonds. En harmonie avec ses origines, essayez un feuilleté aux champignons sauvages ou un fromage de chèvre affiné de la région pour une expérience authentiquement rhodanienne.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer ses saveurs. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits des bois et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et structure, en notant une finale persistante qui appellera à une nouvelle gorgée.
