Vins Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Adunatio

Avis Viniou

La Cuvée Adunatio, vin blanc non millésimé de M. Chapoutier, est un hommage à la tradition viticole de la Vallée du Rhône. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, on peut s'attendre à un assemblage typique de la région, possiblement incluant des cépages comme la Marsanne ou la Roussanne. Cette région est connue pour sa diversité géologique qui confère aux vins une qualité et une complexité remarquables. Le climat méditerranéen influence le style des vins, apportant une fraîcheur et une richesse aromatique distinctes. M. Chapoutier est réputé pour son respect des sols et son engagement envers la biodynamie, valorisant l’expression naturelle des terroirs.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats qui exalteront sa fraîcheur et sa structure, comme un filet de bar au fenouil ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Des mets régionaux tels qu'une brouillade aux truffes ou une brandade de morue s'accorderont parfaitement avec ses notes subtiles, créant une harmonie gourmande.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes permettra d'aérer le vin et d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe brillante et dorée, puis inspirez profondément pour capter les notes florales et fruitées. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa longueur en finale.