Vins Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Adunatio - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc "Cuvée Adunatio" 2022, élaboré par le réputé M. Chapoutier, est un vin français de la Vallée du Rhône, une région célèbre pour ses traditions viticoles ancestrales. Ce vin incarne l'harmonie entre terroir et savoir-faire, avec un assemblage typique de cépages blancs locaux, tels que la Marsanne et le Roussanne. Le millésime 2022, issu de techniques de vinification précises, révèle des notes florales et fruitées. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, favorisant la maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, apportent complexité et caractère. Le domaine M. Chapoutier, renommé pour son histoire riche et son engagement envers la biodynamie, assure une qualité constante et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc, optez pour des mets délicats et aromatiques. Les fruits de mer, comme les huîtres ou un ceviche de poisson blanc, sublimeront la fraîcheur et les notes minérales du vin. Les volailles telles que le poulet rôti au citron et aux herbes provençales s'harmoniseront élégamment avec sa texture et son bouquet. Pour un accord régional, une ratatouille ou un gratin dauphinois mettront en valeur ses arômes généreux.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe brillante aux reflets pâles, puis inspirez profondément ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa rondeur et sa vivacité, pour apprécier pleinement la finale fraîche et équilibrée qui caractérise ce vin de qualité.