Vins Côtes-du-rhône Demeter - Lunar Apogé - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Lunar Apogé 2023 du Château Demeter, située dans l'appellation Côtes-du-Rhône, offre une belle expression des vins rouges de la région. Ce vin, caractérisé par son millésime 2023, bénéficie de la richesse du terroir rhodanien, marqué par un climat méditerranéen et des sols variés allant des galets roulés aux alluvions. La vinification précise et respectueuse du domaine, souvent influencée par des pratiques biodynamiques, accentue les arômes fruités et épicés typiques des assemblages de la région. Le Château Demeter, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole locale, est reconnu pour sa capacité à produire des vins de caractère qui respectent l'authenticité du Côtes-du-Rhône.

Pour sublimer la Cuvée Lunar Apogé, optez pour des plats qui souligneront ses arômes et sa structure. Un gigot d'agneau rôti accompagné de légumes provençaux ou une daube de bœuf aux olives s'accordera parfaitement avec ce vin. Les assiettes de charcuterie et de fromages de la région Rhône-Alpes, comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, mettront également en valeur ses nuances épicées et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra de développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante, sentez ensuite les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis savourez sa rondeur en bouche avec une belle structure tannique en finale. La dégustation révélera toute la finesse et la richesse de ce Côtes-du-Rhône.