Le Petit Écureuil 2023 est un Côtes-du-Rhône rouge sec, typique de l’appellation régionale. Ce vin d’assemblage met en avant principalement les cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente et un été modérément chaud, offre des vins équilibrés, fruités et empreints de fraîcheur. Issu de vignes plantées sur des sols variés, principalement composés de galets roulés, d’argiles et de sables, ce rouge profite de conditions idéales pour favoriser la maturité du raisin tout en préservant la vivacité des arômes. La vinification, menée dans l’esprit des Côtes-du-Rhône, privilégie une extraction douce afin de préserver la souplesse des tanins et l’expression du fruit, notamment les notes de fruits rouges, d’épices douces et une pointe florale.
La Vallée du Rhône, que ce soit dans ses crus prestigieux ou ses appellations régionales, est un haut lieu de la viticulture française. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les terres caillouteuses et bien drainées confèrent une identité unique aux vins, alliant puissance, générosité et une jolie trame aromatique. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité et ses vins sont réputés pour leur accessibilité et leur rapport qualité-prix. Les Côtes-du-Rhône rouges sont appréciés pour leur rondeur, leur convivialité et leur expression aromatique fringante.
À table, le Petit Écureuil 2023 s’accorde parfaitement avec une cuisine de terroir généreuse. Il mettra en valeur un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un boudin noir aux pommes. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille, ou même des grillades de légumes et de viandes, seront également de belles associations. Si vous souhaitez rester sur l’accord régional, optez pour un fromage de chèvre affiné ou une tapenade d’olives noires sur du pain grillé.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa structure souple, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à l’aérer dans une carafe une demi-heure avant le service : cela révélera la fraîcheur du fruit, la gourmandise des épices et la texture veloutée de ce Côtes-du-Rhône 2023.
