Avis Viniou
Le CÎtes-du-RhÎne "Cuvée Domaine des Tours" 2017 d'Emmanuel Reynaud, issu de la célÚbre Vallée du RhÎne, est un vin rouge emblématique qui tire sa complexité d'un terroir généreux et d'une vinification soignée. Ce vin est composé principalement de Grenache, avec des touches de Syrah et MourvÚdre, offrant une structure équilibrée avec des notes riches de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques optimales, confÚre une belle maturité au vin. La Vallée du RhÎne est connue pour son climat méditerranéen et ses sols variés, favorisant une grande diversité de styles viticoles. Le Domaine des Tours, dirigé par Emmanuel Reynaud, jouit d'une réputation solide grùce à une tradition viticole respectueuse de son héritage.
Pour sublimer ce CĂŽtes-du-RhĂŽne, optez pour une cuisine riche en saveurs. Les viandes grillĂ©es, les ragoĂ»ts de bĆuf ou d'agneau et les plats Ă©picĂ©s comme un tajine aux abricots accompagneront Ă merveille les notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es du vin. Des plats rĂ©gionaux tels qu'une daube provençale ou une ratatouille mettront en valeur ses arĂŽmes mĂ©diterranĂ©ens, crĂ©ant une harmonie parfaite entre le vin et le mets.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de permettre aux arÎmes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez pour détecter ses fragrances de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse et ses tanins fins avant de savourer la longue persistance aromatique.
