Avis Viniou
Le CÎtes-du-RhÎne 2015 "Cuvée Chùteau des Tours" d'Emmanuel Reynaud est un superbe vin rouge de la Vallée du RhÎne. Issu d'un terroir d'appellation régionale, ce vin met en avant l'assemblage typique des CÎtes-du-RhÎne, probablement un mélange de Grenache, Syrah et MourvÚdre. Le millésime 2015 est réputé pour sa grande qualité, offrant des vins riches et bien structurés. Le domaine Emmanuel Reynaud est célÚbre pour son savoir-faire traditionnel, utilisait des techniques de vinification respectueuses du terroir qui mettent en exergue la complexité et la profondeur du vin. Nichée au sud-est de la France, la région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, parfait pour la maturité des cépages. Les sols variés de la vallée, allant du calcaire aux galets roulés, confÚrent au vin une minéralité distincte.
Pour accompagner ce CĂŽtes-du-RhĂŽne, privilĂ©giez des mets qui mettront en valeur ses arĂŽmes de fruits rouges, d'Ă©pices et sa texture veloutĂ©e. Un gigot d'agneau rĂŽti aux herbes de Provence serait un choix idĂ©al, tout comme un cassoulet ou une daube provençale. Les plats Ă base de champignons, d'aubergines grillĂ©es ou un plateau de charcuterie fine peuvent aussi crĂ©er une belle harmonie gustative. Ătant issu de la rĂ©gion RhĂŽne, il se mariera parfaitement avec des plats locaux, comme une ratatouille ou des fromages du terroir.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arÎmes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis brillante, laissez-vous séduire par son bouquet de fruits mûrs, de poivre et de sous-bois, puis savourez sa bouche ample et généreuse, révélant des tanins enrobés et une longueur remarquable. Un vin qui promet une expérience sensorielle riche et mémorable.
