Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2012 "Cuvée Château des Tours" d'Emmanuel Reynaud incarne l'essence de la Vallée du Rhône. Élevé dans une région réputée pour ses rouges généreux, ce vin se distingue par son assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2012, marqué par une saison de croissance équilibrée, offre un profil élégant et bien structuré, accentué par des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec des sols variés, alliant galets roulés et argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une complexité et une profondeur exceptionnelles. Emmanuel Reynaud, membre d'une famille viticole légendaire, perpétue une histoire et un savoir-faire reconnus pour la production de vins de caractère.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats comme un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon. La richesse et la structure du vin s'harmoniseront parfaitement avec la texture et les saveurs de viandes rouges en sauce. Pour un accord régional, envisagez une gardiane de taureau, plat traditionnel de la région du Rhône, qui mettra en avant les épices et les arômes fruités du vin.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une heure. Cette aération permet de libérer pleinement ses arômes. Observe la robe profonde et éclatante avant de plonger ton nez dans des notes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, goûtez la rondeur et les tanins souples qui s’étirent en une finale longue et harmonieuse.
